އާޓާ ފުށާއި ހުދު ފުށް: ސިއްހަތަށް އެންމެ ފައިދާހުރި އިޚުތިޔާރަކީ ކޮބައި؟

ފުށަކީ ދުނިޔޭގެ ކާބޯތަކެތީގެ ބާވަތްތަކުގެ ތެރެއިން އެންމެ ގިނައިން ބޭނުންކުރެވޭ އެއް ބާވަތެވެ. މިއީ އަހަރެމެން ކާބޯތަކެތީގެ ގޮތުގައި ބޭނުންކުރާ ރޮއްޓާއި، ޕާނާއި، ނޫޑްލްސް އަދި އެކި ކަހަލަ ފޮނިކާތަކެތީގެ މައިގަނޑު އަސާސެވެ. އާޓާ ފުށާއި ހުދު ފުށް (މައިދާ) އުފައްދަނީ އެއްބާވަތެއްގެ ގޮދަން އޮށަކުން ކަމަށް ވީނަމަވެސް، މި ދެ ބާވަތް ތައްޔާރުކުރާ ގޮތުގެ ސަބަބުން އޭގައި އެކުލެވޭ ނިއުޓްރިޝަން ނުވަތަ ފައިދާ އާއި ސިއްހަތަށް ކުރާ އަސަރުގައި ބޮޑެތި ތަފާތުތަކެއް ހުރެއެވެ. ސައިންޓިފިކް ހޯދުންތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި، ސާފުކޮށްފައިވާ ހުދު ފުށަށްވުރެ، މުޅި ގޮދަން ހިމެނޭހެން ތައްޔާރުކޮށްފައިވާ އާޓާ ފުށަކީ ސިއްހީ ގޮތުން ގިނަ ފައިދާތަކެއް ލިބިދޭ އެއްޗެކެވެ.

ގޮދަން އޮށެއް އެކުލެވިގެންވަނީ މައިގަނޑު ތިން ބައެއްގެ މައްޗަށެވެ. އެއީ ގޮދަން އޮށުގެ ބޭރު ތޮށިގަނޑު (ބްރާން)، އޮށުގެ އެތެރޭގައިވާ ނިއުކްލިއަސް (ޖަރމް) އަދި ކާނާ ރައްކާކުރާ ބައި (އެންޑޯސްޕާރމް) އެވެ. ބޭރު ތޮށިގަނޑަކީ ފައިބަރާއި، ބީ ވިޓަމިންސް އަދި އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް އިން މުއްސަނދި ބައެކެވެ. އޮށުގެ މެދުގައިވާ 'ޖާމް' އަކީ ހަށިގަނޑަށް ބޭނުންވާ ރަނގަޅު ފެޓާއި، ވިޓަމިން އީ އަދި މަދުނުވާ މިންވަރަށް މިނަރަލްސް ހިމެނޭ ބައެކެވެ. 'އެންޑޯސްޕަރމް' އަކީ ގިނަ އަދަދަކަށް ސްޓާޗް އާއި ޕްރޮޓީން އެކުލެވޭ ބައެވެ. އާޓާ ފުށް އުފައްދަނީ މި ތިން ބައި އެކުގައި މުގުރައިގެންނެވެ. ނަމަވެސް ހުދު ފުށް އުފައްދާއިރު، އޭގެ ބޭރު ތޮށިގަނޑާއި ޖާމް ވަކިކޮށްލެވެއެވެ. މީގެ ސަބަބުން ފުށުގެ ކުލަ ހުދުވެފައި އޮމާންވި ނަމަވެސް، ގޮދަނުގައި ހުންނަ ގިނަ ގުނަ ސިއްހީ ފައިދާތަކެއް ގެއްލިގެންދެއެވެ.

މި ދެ ބާވަތުގެ ދެމެދުގައިވާ އެންމެ ބޮޑު ތަފާތަކީ ފައިބަރުގެ މިންވަރެވެ. އާޓާ ފުށުގައި ގުދުރަތީ ގޮތުން ގިނަ އަދަދަކަށް ފައިބަރު ހުރެއެވެ. ދުނިޔޭގެ ސިއްހަތު ޖަމްއިއްޔާ  އިން ފާހަގަކުރާ ގޮތުގައި، ފައިބަރު ގިނަ ކާނާ ބޭނުންކުރުމަކީ ހަޖަމުކުރުމުގެ ނިޒާމު ރަނގަޅުކޮށްދީ، ބަނޑުހިކުމުން ދުރުކޮށްދީ، އަދި ދިގުމުއްދަތުގެ ބަލިތަކުން ރައްކާތެރިކޮށްދޭ ކަމެކެވެ. ހުދު ފުށުގައި ފައިބަރު ހުންނަނީ ވަރަށް މަދު މިންވަރަކަށެވެ.

ނިއުޓްރިޝަންގެ ގޮތުން ބަލާއިރު ވެސް އާޓާ ފުށް އުޅެނީ މާކުރީގައެވެ. އޭގައި ވިޓަމިންސް، މެގްނީޒިއަމް، ފޮސްފަރަަސް، ޒިންކް އަދި ދަގަނޑުގެ ބައި މާ ގިނައެވެ. މިއީ ހަށިގަނޑުގެ ދިފާއީ ނިޒާމު ވަރުގަދަކޮށްދީ، ހަކަތަ އުފެއްދުމަށް އެހީތެރިވެދޭ މާއްދާތަކެކެވެ. ބައެއް ގައުމުތަކުގައި ހުދު ފުށަށް މި މާއްދާތައް ފަހުން އިތުރުކުރި ނަމަވެސް، ގުދުރަތީ ގޮތުން ގޮދަނުގައި ހުންނަ ފައިދާތަކާ އެއްވަރެއް ނުކުރެވޭނެއެވެ.

ހަށިގަނޑުގެ ހަކުރުގެ މިންވަރަށް ބަލާއިރު، ހުދު ފުށަކީ އަވަހަށް ހަޖަމުވެ، ލޭގައި ހަކުރު ހުންނަ މިންވަރު ކުއްލިއަކަށް މަތިކޮށްދޭ އެއްޗެކެވެ. ނަމަވެސް އާޓާ ފުށް ހަޖަމުވަނީ ލަހުންނެވެ. މީގެ ސަބަބުން ލޭގެ ހަކުރު އެއްވަރެއްގައި ހިފެހެއްޓުމަށް އެހީތެރިވެދެއެވެ. އެމެރިކަން ޑަޔަބިޓީސް އެސޯސިއޭޝަނުން ވެސް ލަފާދެނީ ހަކުރު ބަލި ހުންނަ މީހުންނާއި ސިއްހަތަށް ލޯބިކުރާ މީހުން މުޅި ގޮދަނުގެ ބާވަތްތައް އިޚުތިޔާރު ކުރުމަށެވެ.

ހިތުގެ ބަލިތަކާއި ހަށިގަނޑުގެ ބަރުދަން އެއްވަރެއްގައި ހިފެހެއްޓުމަށް ވެސް އާޓާ ފުށުގެ ދައުރު ބޮޑެވެ. ހާވަޑް ޔުނިވަރސިޓީ ފަދަ ތަންތަނުން ކޮށްފައިވާ ދިރާސާތަކުން ދައްކާ ގޮތުގައި، މުޅި ގޮދަން ބޭނުންކުރާ މީހުންނަށް ހިތުގެ ބަލިތަކާއި ސްޓްރޯކް ޖެހުމުގެ ފުރުސަތު ކުޑައެވެ. އަދި އާޓާ ފުށުން ތައްޔާރުކޮށްފައިވާ ތަކެތި ކެއުމުން ބަނޑުފުރޭކަމުގެ އިހުސާސް ގިނައިރު ވަންދެން ހުންނާތީ، ބޭނުންނުވާ އިތުރު ކެލޮަރީ ހަށިގަނޑަށް އެތެރެވުން ހުއްޓުވައިދެއެވެ.

ހުދު ފުށަކީ އޭގެ ޒާތުގައި ގޯސް އެއްޗެއް ނޫނެވެ. ކޭކާއި ބައެއް ފޮނިކާތަކެތި ތައްޔާރުކުރުމުގައި އޭގެ އޮމާންކަމާއި ރަހައިގެ ގޮތުން ބޭނުން ހިފިދާނެއެވެ. ނަމަވެސް އާންމު ދިރިއުޅުމުގައި ކޮންމެ ދުވަހަކު ކެއުމަށް އެންމެ ރަނގަޅީ އާޓާ ފުށެވެ. ދިގު މުއްދަތުގެ ސިއްހީ ދުޅަހެޔޮކަމަށްޓަކައި، ކެއުމުގެ އާދަތަކަށް ބަދަލު ގެނެސް، ހުދު ފުށުގެ ބަދަލުގައި އާޓާ ފުށް ބޭނުންކުރުމަކީ ދިރިއުޅުމުގެ ފެންވަރު ރަނގަޅުވެގެންދާނެ ކަމެކެވެ. ސިއްހަތަކީ ނިޢުމަތަކަށް ވާއިރު، އަހަރެމެން ކާބޯތަކެތީގެ ގޮތުގައި އިޚުތިޔާރުކުރާ ތަކެއްޗާމެދު ފުންކޮށް ވިސްނާލުން މުހިންމެވެ.

 ސޯސް: މި ލިޔުމުގައިވާ މައުލޫމާތުތަކަކީ ދުނިޔޭގެ ސިއްހަތު ޖަމްއިއްޔާ، އެމެރިކަން ޑައިބިޓީސް އެސޯސިއޭޝަން، ހާވަޑް ޓީ.އެޗް. ޗޭން ސްކޫލް އޮފް ޕަބްލިކް ހެލްތު އަދި އެމެރިކާގެ ޑިޕާޓްމަންޓް އޮފް އެގްރިކަލްޗަރ  އިން ނެރެފައިވާ ސިއްހީ އިރުޝާދުތަކާއި ހެކިތަކުގެ މައްޗަށް ބިނާކޮށް ތައްޔާރުކޮށްފައިވާ މައުލޫމާތެވެ. މީގެ އިތުރުން، މުގުރާފައިނުވާ ގޮދަނާއި އޮށްތައް  ބޭނުންކުރުމުގެ ސަބަބުން، ދިގު މުއްދަތަށް ދެމިގެންދާ ބަލިތަކުން ރައްކާތެރިވުމަށް އެހީތެރިވެދޭ މިންވަރާ ގުޅޭގޮތުން ކަމާބެހޭ މާހިރުން މުރާޖައާކޮށްފައިވާ ސިއްހީ ދިރާސާތަކަށް ވެސް މި ލިޔުމުގައި ރިއާޔަތްކޮށްފައިވާނެއެވެ.